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《标杆》胖东来水果陈列技巧详解!

《标杆》胖东来水果陈列技巧详解!

发布日期:2020-06-08
作者:青岛永冠货架
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《标杆》胖东来水果陈列技巧详解!


胖东来超市是业界的一面标杆,不论从管理理念还是日常营运,都值得业内学习,下面就来看看胖东来的陈列。


▲ 利用假底可以增加商品的丰满度和商品陈列的层次感,使灯光更加均匀的铺盖到商品上,瞬间提升商品质感。


▲ 相关联陈列可以使单一的商品多样化,水果和果脯、饮料、花茶等搭配,尤其是应季的商品,突出主题,增强商场艺术感。


▲ 季节性商品需要打地堆来陈列,制作形象堆头利用氛围来突出好商品!且单品陈列面积要足够大,同时还要增加顾客购买的体验感和方便性,做好商品不同分量的分切或成盒售卖工作,使我们的服务达到润物细无声的精细化程度。


▲ 热带水果类损耗较大、不宜存放,要加快周转,可以以别致形象的异形堆进行陈列,进入夏季一定要注意及时补冰,建议制作需要补冰的蔬果明细表(例如:山竹、荔枝、泰国小菠萝、鲜榨果汁。。。),每天补冰的周期,保持商品的新鲜度。


▲夏季要做好水果的分切,果切类商品可以随时享用,科学的搭配满足顾客不同的味蕾,现切水果上标注的有1、2、3、4等级,甜度递增,提示顾客可以依次体验。


为了更好的保证水果的口感,现切水果一定要陈列至保鲜柜进行保鲜,也可以用碎冰作为陈列假底。


把鲜切过程在卖场进行展示,让顾客看到食物的新鲜、安全、健康,无忧购买,放心享用。


特别提醒:切片水果超过4小时,8折销售,超过6小时低价出清,我们的销售必须建立在顾客良好的购物体验基础上。


▲ 为了更好的分辩香蕉的成熟度,要利用香蕉托来衬托商品,把香蕉的形态、色泽完美的展示给顾客。


▲ 另外香蕉陈列架还可以更好的保证商品不受挤压,降低损耗。


▲ 根据商品特点打造商品的包装,顾客购买时无需挑选无需过秤,节省购买时间;降低商品损耗;使商品的陈列更加美观;员工的可操作性强,必须强调的是,商品的品质是企业的名誉,筛选标准要统一规范。


▲ 山竹和红毛丹需陈列在冰上,保证商品的品质、品相以及更好的控制损耗,透明的冰块,也会显得商品更加晶莹透亮。


▲ 单品要丰富,例如有国产蓝莓和进口蓝莓,满足不同消费群体的购物需求,同时可以拉大商品的价格带。


▲ 好商品需要主动介绍,可以用商品介绍标牌,主要介绍商品的特点、产地、营养成分、适宜人群和糖度,用专业引领顾客的品质生活。


▲ 苹果酸甜度二维坐标折线图:让顾客更直观的了解商品的口感,什么样的苹果什么样的口感,众口难调调众口,总有一种属于你。


▲ 利用商品自身的特点陈列,例如颜色、大小、形状,跳色的陈列极具视觉冲击感,让顾客一眼就看到。 


▲ 想要推出的爆款商品,需要集中陈列、分类陈列。例如葡萄与提子的商品及口感介绍,方便顾客选购适合自己的商品,让商品住进顾客的心里。


▲ 正确的食用方法带来最佳的味觉体验,网红吃饭可以调动顾客的购买欲望,一物多吃是尊重商品价值的体现。


好的商品需要有更好的方法来介绍商品。让商品自己介绍自己。


▲ 合理的利用货架端头,挑选网红商品、爆款商品、新品,利用好商场的每一寸位置,打造自己的特色。


▲ 美观的陈列不只体现在视觉享受,还体现着对商品的尊重,对顾客的尊重,这就是胖东来的商品好看的秘密,使用小道具,把商品最美的一面展示出来。


▲ 擅长利用柜子的拐角处来陈列商品,处处皆可陈列,柠檬类百香果类可以相关联陈列,可以制作网红果茶,顾客喜欢的就是顾客的需求。


▲网红柠檬百香果茶的制作方法。


▲ 草莓、枇杷、车厘子等浆果类商品皮软,易损耗,陈列的时候尽可能是少量成盒销售,挑选时要严把质量关,尤其是在夏季,顾客购买的时候要告知顾客及时保鲜储存、及时食用。


▲ 洗的干净,吃的放心,草莓的清洗方法。简单的提示,是胖东来润物细无声的服务。


▲每款商品价格签下面配带的都有此商品糖度值和本商品的糖度标准。


▲ 为顾客准备的一次性剥橙器,同时提醒顾客小心拿去。胖东来的小爱体现在细节之处,胖东来的大爱同样体现在细节之处! 

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